Для чего

Это дополнительный слой, который берет на себя все общение между микросервисами с поднятием прокси (OPA — Open Policy Agent), который обеспечивает всю связность.

Это способ организации коммуникации между сервисами, при котором вся сетевая специфика выносится в отдельный контейнер или pod.

Пример заметки с Kuma Service Mesh: https://t.me/sec_devops/467.